L'Associazione ha i seguenti scopi:

a) Valorizzare, in collaborazione con Enti pubblici e privati e le Associazioni agricole di categoria, i territori interessati, il castagno, i suoi frutti e quanto da essi derivato.

b) Promuovere il ruolo che spetta agli Enti locali, nella valorizzazione e salvaguardia del territorio e dell'ambiente delle zone castanicole particolarmente vocale, sollecitando e favorendo l'emanazione di normative Nazionali e regionali in materia.

c) Coordinare le singole manifestazioni promozionali e tecniche dedicate al castagno, consentendo la partecipazione, con spazi adeguati, agli Enti associati. Favorire la promozione e la conoscenza delle zone italiane produttrici di castagne mediante la divulgazione di carte turistiche, guide e sussidi didattici.

d) Promuovere manifestazioni collettive, degli Enti aderenti, e convegni tecnici per la conoscenza e la valorizzazione delle singole zone.

e) Operare per l'individuazione, il riconoscimento e la promozione di marchi d'origine protetta del castagno per Regioni, Provincie o zone particolari, tenendone apposito registro.

f) Favorire e coordinare l'attività di ricerca e sperimentazione, sulle problematiche della coltivazione e trasformazione del castagno, in collaborazione con Istituti Universitari ed altri centri di ricerca.

g) Favorire l'attività commerciale, anche attraverso la costituzione di strutture commerciali di secondo grado.